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终末抓起鱼尾拿起来抖掉余粉

归档日期:04-26       文本归类:切花      文章编辑:爱尚语录

  年夜饭上常常都少不了鱼的身影,正在中邦的古板寄义中鱼预示着年年众余,下面先容一道颜色外形都比力讨喜的糖醋松鼠鱼。

  9. 再来斜刀横切鱼肉,让鱼肉颗颗明明,同样的,下刀要睹皮但不成破皮。切好后用水洗濯并捏干备用?

  12. 取一大盘,放入木薯粉或面粉,将鱼肉沾满干粉,每一块鱼肉都要沾到粉,非常是亲切鱼皮的部位也要沾到粉;结果抓起鱼尾拿起来抖掉余粉。接着鱼头、下巴、鱼肚和鱼骨也要沾上粉?

  13. 起油锅,将油烧到160-170度足下;把鱼皮面朝上,先将鱼尾巴朝鱼肉这边扭转一圈,接着用结余的蛋黄将两片鱼的连合处捏黏成一整片。

  14. 油温到了后,一手捏撑住两片鱼肉的交代处,另一手除了也要捏紧以外;还要先握着尾巴;一块下锅炸定型。

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