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自制小型花椒烘干机

归档日期:10-10       文本归类:花椒      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的症结词,探求相干材料。也可直接点“探求材料”探求扫数题目。

  1、有小型25公斤的烘干箱和直接烘干机,烘箱是有托盘的,可能放正在托盘烤干。

  守旧的花椒干制法子是齐集晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需功夫斗劲长,通常需6-10天,且正在此岁月若是碰到阴雨气候就容易闪现霉变等题目变成牺牲。现正在众采用人工烘烤法子,可用土烘房或烘干机举办干制。人工烘烤的花椒色泽好、可以很好的保全花椒的各类风韵物质。

  (1)花椒采收后,先齐集晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。

  (2)正在烘烤入手下手时操纵烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃操纵,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。

  (3)正在烘烤历程中要小心排湿和翻筛。入手下手烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随吐花椒含水量的低重,排湿和翻筛的间隔功夫可能适宜伸长。

  (4)花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按尺度装袋即为制品。装袋后的花椒应正在阴凉干燥处储存。

  取干制后明净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边无间的翻搅;或用炒货机正在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用破裂机破裂至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉制品。

  通常以崭新花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中,加热烧开使油沫散后,截至加热,待油温降至120-130℃(凭体会或用温度计测)时倒入花椒(菜油与花椒的比例为1:0.5),立时加盖密封,以节减芬芳物质的挥发散失。冷却后用离心计正在1600-2000转/分的速率下离心除去果渣等杂质,装瓶即为花椒油制品。

  用此法加工花椒油时,要庄重把握油温,不然,当油温过高时会使麻味素受到妨害,芬芳物质也缓慢挥发;油温过低又不行使麻味素和芬芳物质足够溶出,这都市影响产物格料。

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